به نقل از «فرارو»

طرز تهیه قلیه دزفولی خوشمزه و ساده؛ به روش خانگی

تاریخ انتشار: ۱۴ آذر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۲۲۵۶۳۶

قلیه دزفولی یکی از غذا‌های کاملا متفاوت و قدیمی است که شاید نام آن را نشنیده باشید یا ممکن است با شنیدن نام قلیه ترکیبی از ماهی، تمر و سبزیجات معطر به خاطرتان بیایید. جالب است بدانید که مواد اولیه و طرز تهیه این قلیه دزفولی کاملا متفاوت با سایر قلیه‌هاست. قلیه دزفولی یا قلیه گوشت یکی از غذا‌های پرطرفدار در دزفول است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

به گزارش مجله اکالا، ما امروز در این بخش طرز تهیه قلیه دزفولی را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد. پس در ادامه با ما همراه باشید.

طرز تهیه قلیه دزفولی

مدت زمان آماده سازی این غذا ۳-۴ ساعت است.

مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۵-۴ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده‌ای می‌توانید مقدار آن را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتری این غذای لذیذ را طبخ کنید.

درجه سختی تهیه این غذا در دسته بندی متوسط قرار دارد.

مرحله اول | خیساندن حبوبات

در اولین مرحله برای تهیه این غذا به سراغ حبوبات روید. آن‌ها را تمیز کنید و بشویید. بهتر است حبوبات را از شب قبل از طبخ غذا یا چند ساعت قبل از پخت بخیسانید. خیساندن حبوبات در این مرحله موجب می‌شود مقدار زیادی از نفخ آ‌ن‌ها گرفته شود و زمان پختشان کمتر شود. در این بازه زمانی آب آن‌ها را چندین بار عوض کنید.

مرحله دوم | آماده‌سازی پیاز و سیر

در دومین مرحله به سراغ آماده‌سازی پیاز روید. آن را بشویید و پوست بگیرید، به صورت نگینی خرد کنید. حال درون قابلمه مناسبی که قصد طبخ قلیه را دارید کمی روغن بریزید و پیاز‌های نگینی خرد شده را به آن بیفزایید. پیاز‌ها را کمی تفت دهید تا بوی خامی آن‌ها گرفته شود.

سیر را بشویید و پوست بگیرید و با کمک سیر له کن یا رنده آن را پوره کنید. سیر له شده را به قابلمه بیفزایید و بهم زدن ادامه دهید تا عطر سیر آزاد شود.

مرحله سوم | افزودن ادویه و گوشت

در این مرحله مقداری زردچوبه و فلفل به محتوای درون قابلمه بیفزاید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود. گوشت‌های شسته و خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و کمی زمان دهید تا گوشت‌ها تغییر رنگ دهند و بوی خامی‌شان گرفته شود.

مرحله چهارم | افزودن حبوبات

در چهارمین مرحله حبوبات خیسانده شده را به محتوای درون قابلمه بیفزایید و مجدد به تفت دادن ادامه دهید تا بوی خامی حبوبات گرفته شود و کمی تغییر رنگ دهند.

مرحله پنجم | افزودن آلو

حال زمان افزودن آلو‌ها به محتوای درون قابلمه فرا رسیده است. آلو‌های شسته شده را به قابلمه اضافه کنید. ۳-۴ پیمانه آب جوش بیفزایید و درب قابلمه را ببندید و ۲-۳ ساعت زمان دهید تا مواد دیزی به خوبی بپزد.

مرحله ششم | تنظیم چاشنی غذا

در ششمین مرحله میزان پخت محتویات قابلمه را بررسی کنید. در صورتی که پخته بودند با مقداری رب انار و نمک چاشنی قلیه را تنظیم کنید. ۵-۱۰ دقیقه زمان دهید تا چاشنی‌ها در غذا به خوبی حل شوند سپس زمان سرو قلیه فرا می‌رسد. آن را در ظرف سرو بریزید و به دلخواه با مقداری پیازداغ و نعناداغ تزیین کنید.

برخی این دیزی را به همراه نان و سبزی تازه نوش جان می‌کنند. امیدواریم که شا هم طبق روش فوق این قلیه دزفولی کاملا متفاوت و خوشمزه را بپزید و درکنار عزیزانتان از طعم بی‌نظیر و متفاوتش لذت ببرید.

نکات مهمی که در تهیه قلیه دزفولی باید بدانید!

در این بخش به چند نکته طلایی برای تهیه قلیه دزفولی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

بهتر است از گوشت چرب استفاده کنید.

لپه در این غذا قابل حذف است.

اگر رب انار شما ترش است می‌توانید با مقداری شکر طعم آن را تنظیم سپس به قلیه بیفزایید.

اگر برنج نیم‌دانه در دسترس ندارید می‌توانید از برنج معمولی استفاده کنید.

منبع: فرارو

کلیدواژه: طرز تهیه قیمت طلا و ارز قیمت موبایل درون قابلمه طرز تهیه

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۲۲۵۶۳۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

آموزش یک مدل نوشیدنی کافی شاپی خوشمزه با طالبی

اسموتی نوعی نوشیدنی است که از مخلوط میوه و سبزیجات تازه با یخ، آب و مواد شیرین کننده مانند عسل یا شکر تهیه می‌شود. تفاوت اسموتی با آب میوه این است که اسموتی دارای بافت میوه است و آبکی نیست.

به گزارش فرارو، در فصل تابستان و با گرم شدن هوا آب بدن به خاطر تعریق زیاد کاهش پیدا می‌کند. در این حالت خوردن نوشیدنی‌های خنک و آب‌دار برای رفع عطش و کمبود آب بدن بسیار مفید است. اسموتی به دلیل بافت میوه‌ای که دارد، بسیار مغذی است و علاوه‌بر نوشیدنی یک میان وعده کامل هم محسوب می‌شود.

اسموتی موز و طالبی یکی از انواع نوشیدنی‌های کافی شاپی است که با شروع فصل گرما خوردن آن بسیار می‌چسبد و برای کودکان نیز یک نوشیدنی محبوب است. اگر دوست دارید این اسموتی خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با آموزش اسموتی موز و طالبی همراه ما باشید.

مواد لازم

طالبی یا ملون: نصف یک عدد
موز: ۱ عدد
بستنی وانیلی: ۱ لیوان
شیر: نصف لیوان
یخ: ۴ تکه کوچک

طرز تهیه

برای درست کردن این اسموتی میوه‌ای خوشمزه ابتدا ملون یا طالبی را پوست و به صورت تکه‌های کوچک خرد کنید. موز را هم به صورت جداگانه پوست کنید و حلقه‌ای برش بزنید. حالا موز و طالبی را به صورت جدا به مدت ۱ ساعت داخل فریزر بگذارید تا یخ ببندد.

بعد از این مدت زمان طالبی و موز یخ زده را داخل پارچ مخلوط کن بریزید، سپس بستنی وانیلی، شیر و تکه‌های یخ را به آن اضافه کنید و چند پالس دستگاه را بزنید تا مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. حالا شیک خوشمزه‌تان را داخل لیوان مخصوص سرو بریزید و با تکه‌های موز و طالبی دور لیوان را تزیین کنید، نوش جان.

نکات مهم
۱ ـ طالبی سرشار از مواد مغذی است که برای سلامت بدن مفید هستند. طالبی حاوی کربوهیدرات، پروتئین، آب، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و روی است. همچنین طالبی دارای ویتامین A، بتاکاروتن، ویتامین B یک، دو، شش، ویتامین C و ویتامین K است. هنگام خرید طالبی برای اینکه بتوانید یک طالبی شیرین و آبدار را تهیه کنید، باید به این نکات توجه داشته باشید:
ـ اگر طالبی شیرین را نزدیک بینی‌تان ببرید و آن را بو کنید، عطر و بوی خوشایندی دارد.
ـ یک طالبی خوب باید پوست زبر داشته باشد.
ـ طالبی خوب و شیرین یا زرد متمایل به سبز است یا زردی کم‌رنگ دارد.
ـ سر طالبی باید نرم‌تر از بدنه باشد. اگر همه قسمت‌های طالبی نرم بود، قطعاً آن طالبی بیش از حد رسیده و ترشیده است.
ـ یک طالبی سالم و شیرین خطوط سبز کم‌رنگ دارد؛ بنابراین اگر خطوط سبز روی پوست تیره‌تر بود، آن طالبی تازه نیست.

۲ ـ بهتر است برای تهیه این اسموتی میوه‌ای از بستنی وانیلی استفاده کنید؛ زیرا سایر بستنی‌ها برای تهیه اسموتی و شیک مناسب نیستند.

۳ ـ این اسموتی را با هر نوع میوه دیگر که دوست دارید هم می‌توانید تهیه کنید.

کانال عصر ایران در تلگرام